Gorgonzoladip

Ingrediënten (verhoudingen naar wens en smaak)

• schorseneren
• Gorgonzola D.O.P.

(Je kan de mousse ook maken met slagroom of roomkaas, maar dan bevat hij minder vitaminen en vezels en meer calorieën.)

Bereiding

Schil de schorseneren en leg onmiddellijk in water om verkleuren tegen te gaan. Besprenkel met citroensap en stoom/ kook in water.
Mix de schorseren heel fijn en duw ze daarna nog eens door een zeef. Meng de Gorgonzola onder de warme schorseneren en laat afkoelen in de koelkast.

Deze mousse wordt geserveerd zowel als dip als smaakversterker bij lamsburger.

Smakelijk!